Ingredientes: Equivalência

Quando estamos montando uma receita ou quando pegamos uma receita já montada na Internet, muitas vezes precisamos substituir um malte ou um lúpulo por não ser vendido no mercado brasileiro, por estar em falta, pelo preço e etc.

Essas duas tabelas abaixo mostram a equivalência entre maltes de 4 marcas e a equivalência entre as variedades de lúpulos.

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Notícias: Microcerjevaria agora é Simples

Hoje (27/10/16) o presidente Michel Temer assinou a lei que inclui microcervejarias no Simples Nacional.

Esta lei passa a valer em 2018 e amplia o limite de faturamento das microcervejarias de R$ 3,6 milhões para R$ 4,8 milhões, cria as Empresas Simples de Crédito para facilitar o acesso ao crédito para as micro e pequenas empresas (MPEs), aumenta o limite de faturamento para os microempreendedores individuais (MEIs) que passa de R$ 60 mil para R$ 81 mil e amplia o prazo de parcelamento de dívidas de 60 para 120 meses, com redução de multas e juros.

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Concurso: 5° Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland – Avaliação LA Poente Bier

A LA Poente Bier recebeu a avaliação das amostras enviadas para o concurso. Para uma receita criada e produzida a primeira vez para o concurso  a avaliação foi muito boa.

Alguns dados das avaliações

  • Não foram identificados off flavors
  • Aroma:
    • Avaliador 1 –  9/12
    • Avaliador 2 – 7/12
  • Aparência:
    • Avaliador 1 – 3/3
    • Avaliador 2 – 3/3
  • Sabor:
    • Avaliador 1 – 14/20
    • Avaliador 2 – 14/20
  • Sensação na boca:
    • Avaliador 1 – 4/5
    • Avaliador 2 – 4/5
  • Impressão Geral
    • Avaliador 1 – 8/10
    • Avaliador 2 – 7/10

Um dos comentários diz: “Ótimo drinkability, cerveja com potencial comercial muito alto”

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Concurso: 5° Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland – Vencedores

Os vencedores do concurso foram:

1 – Flávio Domingues, de Poços de Caldas (MG)
2 – Darwin Luis Hardt, de Cachoeirinha (RS)
3 – Ricardo Francisco Simoni, de Campinas (SP).

O vencedor terá a oportunidade de produzir sua cerveja artesanal, junto com a equipe da Bierland, em grande escala. O novo rótulo terá uma edição especial a ser lançada pela cervejaria no próximo ano.

Fonte: http://bierland.com.br/bierland-anuncia-os-vencedores-do-5o-concurso-cervejeiro-caseiro/

Concurso: 5° Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland – Finalistas

Saiu a lista com os finalistas do 5° Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland.

A LA Poente Bier não foi classificada para a final. Agora vamos esperar o retorno da avaliação e realizar os acertos para que possamos sempre evoluir e produzir cervejas cada vez melhor.

Segue a lista com os finalistas:

Amerigo Sugamosto, de Pomerode/SC
Anne Carolinne Carvalho Galdino, de Teresina/PI
Darwin Luis Hardt, de Cachoeirinha/RS
Flávio Domingues, de Poço de Caldas/MG
Marcelo Zacchi, de São Paulo/SP
Ricardo Francisco Simoni, de Campinas/SP

O vencedor do concurso será conhecido no próximo dia 27/10. A cerveja vencedora será lançada em parceria com a Bierland em 2017.